Leverandør
Original Barf ®
Den store interesse for BarfCenterFyns produkter, har naturligvis medført forespørgsel på, hvem BarfCenterFyns leverandør er. BarfCenterFyn har intet at skjule og oplyser gerne, at vores leverandør har hovedsæde i Polen og pga. den store interesse for vores kvalitetsprodukter er også hjemmesiden Original Barf, blevet en realitet i Danmark.
Original Barfs produktionsproces er godkendt efter både danske og flere internationale standarder for kvalitetsstyring og fødevaresikkerhed og overvåges fire gange om året ved fødevarekontrollens gennemgang af fabrikken fra a-z, samt løbende uanmeldte dyrlægebesøg, for at sikre produktionsprocessen overholder de strenge polske, samt internationale veterinærkrav.
Original Barfs produkter fremstilles på en højt specialiseret og moderne fabrik i Polen, hvor der lægges stor vægt på hygiejne, i de daglige slagtninger af de mange dyr. Kødet skæres i forskellige udskæringer til human brug og vakuum pakkes, hvorefter kødet enten eksporteres til forskellige grossister i andre EU lande, eller sælges til lokale supermarkedskæder. Veterinærfolk overvåger både slagtningen, udskæringen og pakningen og med samme kontrolstandard som reglerne forskriver i EU og Danmark. Det der adskiller os fra andre Barf producenter er, at vi selv bestemmer om kødet skal i Barf produktionen eller som kødprodukt til supermarkedet.
Original Barf samarbejder med en række udvalgte landmænd som avler dyr i naturskønne og rene områder i den sydlige del af Polen. Dyrene græsser frit så meget som muligt og fodres udelukkende med hø om vinteren. Man kan kalde det pseudo økologiske, da man ikke har de nødvendige certifikater for at kalde det økologisk.
Dyrene skal ikke vokse så og så meget i vægt om dagen, men når de er klar til slagtning kommer de ind på slagteriet om aftenen, hvor de får frisk vand og masser af plads til at falde til ro. Næste dag før slagtningen, bliver hele slagteriet sprøjtet med skum og vasket rent efter en speciel procedure. Efter rengøringen foregår slagtningen efter meget humane metoder, hvorefter dyret bliver hejst op til opskæring og komaven (kallun) og indvolde bliver sorteret fra via en skakt hvor det transporteret til et rum der er totalt isoleret fra resten af slagteriet. Derefter køres dyrets krop videre til opskæring og klovene, hovedet, hale, huden tages af og der trimmes for fedt. Derefter køres de færdige kroppe i kølerum, hvor de opbevares til næste dag. Efter slagtningen bliver hele slagteriet igen sprøjtet med skum og vasket rent efter en speciel procedure.
Samtidig udtager dyrlægen prøver af hvert eneste dyr og disse prøver sendes til et uafhængigt laboratorium ude i byen. Først når der er svar fra laboratoriet om at dyret er sund og rask må dyrets videre forarbejdning fortsætte. Det er også dyrlægens ansvar, at indsamle alle ko-pas (div. data om dyrets levevej) hvert dyrs pas er forsynet med et nummer, som skal stemme overens med nummeret indgraveret i koens øre-nummer.
Original Barf produkter er produceret af frisk kød, udelukkende af human kød, (ingen affald) uden tilsætningsstoffer, smagsstoffer eller andet. Kødet pakkes og chokfryses i samme proces til minus 25 °C i 24 timer. Derefter flyttes det til fryselager med konstant temperatur på minus 18 °C.
I det rum isoleret fra resten af slagteriet, hvor komave og indvolde via en skakt blev transporteret hen, skærer man komaverne (kallun) op og tømmer dem for ensilage og putter dem i en pallobox, hvorefter det køres via en korridor ud til kølebil, der transporterer det til vores afdeling ca. 2 km længere væk, hvor kun kallun forarbejdes.
Her pakkes hver enkelt komave (kallun) ind i en plastikboks og chok fryses i 24 timer ned til minus 24 °C. Efterfølgende bliver de skåret i store stykker og hakket i en stor industrihakkemaskine så man får en løsfrossen tilstand. Så pakkes den i plastikposer, f. eks 4 kg og i en karton og sættes igen i chokfryseren i 12 timer, for slutteligt at køres over i det almindelige fryselager, med en konstant temperatur på minus 18 °C.
Alle producenter af hunde/katte foder er klassificeret som virksomheder hvor der forarbejdes kategori III kød. Uanset hvilket kød man anvender, er kontrollen meget streng, idet man er bange for overførsel af smitsomme sygdomme til mennesker. Endvidere anvender man stadig i Polen proceduren, at bakteriologi grænsen i hundefoder skal være lavere end til mennesker. Det hænger sammen med, at man tilbage i tiden definerede hundefoder udelukkende som dåsemad, hvis holdbarhed var meget lang, idet man steriliserede produkterne gennem en såkaldt autoklave til 70C, der dermed dræbte alle bakterier. Denne produktion satte standarter for indholdet af bakterier i kødet og dermed for veterinær kontrol som den dag i dag stadig anvendes blandt veterinærfolk i Polen. Derfor sorterer vi som først i slagtning komaver og indvolde til et rum adskilt fra resten af slagteriet og producerer udelukkende kallun, som er klassificeret som kategori III, på et produktionssted 2 km fra fabrikken og underlagt veterinær procedurer for denne type varer.
Original Barf tilbyder ud over ca. 65 BARF produkter, et bredt sortiment af tørrede, guffer, vitaminer, mineraler, hørfrøolie med 60 % Omega 3, samt udvalg af hundetilbehør.
Original Barf produkter består af lækker friskfrosset oksekallun, lammekallun, kalvekallun, oksekød, kalkun, kylling, lam, struds, hest, hjort, fisk. Hakket råt kød med eller uden ben og brusk. Vi har også produkter med frisk hakket grøntsager samt frugter.
Alle hundeejere der værner om deres hunde og deres velvære er vores kunder. Også allergi ramte hunde er vores målgruppe, hvor de ved hjælp af vores BARF produkter kan holde allergien nede på et niveau som gør det muligt for dem at få et godt og langt liv.
Original Barf primære markeder er udover Polen, Tyskland, Tjekkiet nu også Danmark. Vores planer for 2010 omfatter også Sverige, Holland, samt Østrig.
Original Barf i fremtiden
I Original Barf vil vi til stadighed udvikle, styrke og udvide vores forretningsområde og vores sortiment af sunde produkter til både hunde og katte, både med hensyn til variation, kvalitet og fødevaresikkerhed.
Original Barf har produceret BARF siden 2007 og vi kan prale af, at have mange internationale championer og verdensmestre i hundeslæde, på vores Barf produkter.
Original Barf er bla. Sponsor for det polske landshold i hundeslæde som er blandt de bedste i verden, som du kan læse om via et klik HER.......
